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ギョーザ:本場はおいしいな 中国人研修生が指導、作り方を学ぶ--曽爾 /奈良
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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071101-00000289-mailo-l29
 曽爾村教委と、地域活動グループ「曽爾村女性の会」が、村立曽爾中学校で、中国流ギョーザ作りの研修会を開いた。
 講師は、中国人女性の王丹さん(31)と、王暁敏さん(30)=いずれも遼寧省出身。2人は、財団法人・国際研修協力機構の研修・技能実習事業で昨年9月来日、同村に滞在し、曽爾健康野菜協同組合理事長の萩原茂さん(59)の指導で高原野菜の栽培技術を実習している。
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 研修会には会員と、子どもたち約30人が参加、熱心に学んだ。「みじん切りのキャベツとネギの水分は、しっかり絞る。挽(ひ)き肉にはサラダ油をたっぷり加える」などと、慣れない日本語に、手ぶりを交えた研修だった。
 萩原さんや「女性の会」会長の岡本美津子さんは「郷土産の野菜を素材に、中国料理方法を学べた。村民との国際交流にも役立てて良かった」と話した。【稲田敏雄】

11月1日朝刊



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