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給食教室:PTA役員42人、うどん打ち体験--岐阜・県学校給食会 /岐阜
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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070708-00000029-mailo-l21
 「お父さんお母さんの給食教室」(県学校給食会主催)が7日、岐阜市柳津町の同給食会で行われ、岐阜、西濃地域の小中学校26校のPTA役員42人がうどん打ちを体験した=写真。県内農産物を使って学校給食だけでなく、家庭での食事も含めて食育、食生活の改善をしていこうという取り組みだ。
 参加者らは、県スポーツ健康課の川治秀輝課長補佐から、栄養管理と衛生管理などについて講義を受けた後、9月から学校給食に取り入れる枝豆を使ったモチなどで食事をした。
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午後からは県製麺(めん)協同組合の安田義範元理事長の指導で、西濃地域で収穫された小麦粉を使用した手打ちうどんに挑戦。足で踏みつけてめん生地をつくり、めん棒で薄く伸ばし後、包丁で切って3人分のうどんを打った。参加者らは、給食で出される「お茶パン」などのパン製品のみやげと、自作の手打ちうどんを持ち帰った。
 参加者らは今後、各校区でPTA会員らにうどんづくりを教えたりするという。同教室は11月にも東濃地域で2回目が開かれる。【宮田正和】

7月8日朝刊



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